Jak informuje Rzeczpospolita, badania przeprowadzono na prawie pół milionie mieszkańców dziesięciu krajów europejskich. Kierowała nimi prof. Sabine Rohrmann z Uniwersytetu w Zurichu. Według badaczy za duża konsumpcja mięsa powoduje wzrost ryzyka śmierci z powodu chorób serca (o 72 proc.) oraz nowotworów (o 11 proc).

Badania dotyczyły czerwonego mięsa wysoko przetworzonego: kiełbas, bekonu, szynki, konserw, hamburgerów. Naukowcy są zdania, że byłoby dobrze, gdyby ludzie nie jedli więcej niż 20 gramów dziennie tego rodzaju produktów, co odpowiada jednemu plasterkowi szynki.

Więcej: www4.rp.pl

 

• SPOŻYCIE MIĘSA