Badania: tłuszcze trans zwiększają ryzyko choroby wieńcowej?
Kanadyjscy badacze twierdzą, iż dieta bogata w tłuszcze trans, czyli utwardzone oleje roślinne, ma związek z wyższym o 20-30 proc. ryzykiem zgonu i wyższym ryzykiem choroby wieńcowej.
Tłuszcze nasycone, obecne w mięsie i innych produktach pochodzenia zwierzęcego oraz w tłuszczach roślinnych, zwiększają ryzyko choroby serca, udarów mózgu czy cukrzycy typu 2.
Zdaniem badaczy nienasycone tłuszcze trans są tłuszczami najbardziej szkodliwymi dla zdrowia, a ich spożycie powinno być ograniczone do minimum. Są to tłuszcze spożywcze, które uzyskuje się w wyniku utwardzania olejów roślinnych. Występują w margarynach twardych stosowanych w produkcji chipsów, ciastek i innej żywności typu fast food.
Naukowcy z McMaster University w Hamilton przeanalizowali wyniki 50 badań obserwacyjnych. Analiza nie wykazała większego związku między spożywaniem większych ilości tłuszczów nasyconych a śmiertelnością z różnych przyczyn oraz chorobami układu krążenia.
Badacze podkreślają jednak, że nie można wykluczyć, iż dieta bogata w tłuszcze nasycone nie zwiększa ryzyka choroby wieńcowej.
Więcej: www.tech.money.pl
ZOBACZ KOMENTARZE (0)
Dodaj komentarz