W Polsce ciężarne nie powinny jeść surowych jajek, w Wlk. Brytanii mogą W Polsce kobiety ciężarne nie powinny jeść surowych jajek, w Wlk. Brytanii mogąFot. Archiwum

Komitet bezpieczeństwa żywności w Wielkiej Brytanii dopuścił spożywanie jajek na surowo przez kobiety w ciąży. W naszym kraju ze względu na ryzyko zakażenia nie zalecamy spożywania surowych jajek, jak i na miękko - powiedziała PAP dr Regina Wierzejska z IŻiŻ.

Kobiety w ciąży, a także osoby starsze i dzieci, mogą spożywać jajka surowe, pod warunkiem, że są one opatrzone najwyższym znakiem jakości (Lion code) - stwierdza w najnowszym raporcie Komitet Doradczy Mikrobiologicznego Bezpieczeństwa Żywności (Advisory Committee on the Microbiological Safety of Food).

Komitet uważa, że jajka z tym znakiem są bezpieczne i nie grożą zakażeniami pokarmowymi, np. salmonellą, jeśli tylko nie został przekroczony termin ważności do spożycia. Można je opatrzeć znakiem "jajka niskiego ryzyka".

Dr Regina Wierzejska z Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie uważa, że jaka kupowane w naszym kraju kobiety w ciąży powinny spożywać wyłącznie po ugotowaniu. - Tylko w ten sposób można wyeliminować ryzyko zakażenia salmonellą czy toksoplazmozą - podkreśla.

Z powodu ryzyka zakażenia pokarmowego kobietom oczekującym dziecka nie zaleca się również spożywania majonezów i kremów sporządzanych na bazie jajek.

- Nie zalecamy im również spożywania jajek na miękko - dodaje dr Wierzejska. Wprawdzie do zakażenie nie dojdzie, gdy temperatura gotowania jajka przekroczy 65 st. C, jednak podczas jego przyrządzania na miękko zwykle nie mierzy się temperatury, stąd nie ma pewności, czy faktycznie została ona osiągnięta.

Zdaniem dr Wierzejskiej w naszym kraju nie ma wciąż takiej gwarancji jakości jajek, jak w Wielkiej Brytanii. Nie wszyscy producenci lub handlowcy są uczciwi. Zdarza się, że na opakowaniu jest informacja, że jajka są ekologiczne lub wiejskie, a okazuje się, że są to jedynie tzw. jajka klatkowe.

Jajka od kur z wolnego wybiegu mogą być zakażone salmonellą lub innymi drobnoustrojami, ponieważ na tym samym terenie, w którym przebywały nioski, mogły znajdować zainfekowane zwierzęta.

Również w Wielkiej Brytanii nie ma pełnej zgodności, czy kobiety w ciąży mogą spożywać surowe jajka, mimo najnowszej rekomendacji komitetu doradczego.

Agencja Standardów Żywności (Food Standards Agency) zapowiedziała rozpoczęcie dwumiesięcznej konsultacji w tej sprawie z udziałem ekspertów, przedstawicieli rolnictwa i przemysłu spożywczego oraz organizacji konsumenckich. FSA na razie nie zmienia swej rekomendacji, podobnie jak Royal College of Midwives, brytyjska organizacja położnictwa.

Podobał się artykuł? Podziel się!
comments powered by Disqus

BĄDŹ NA BIEŻĄCO Z MEDYCYNĄ!

Newsletter

Najważniejsze informacje portalu rynekzdrowia.pl prosto na Twój e-mail

Rynekzdrowia.pl: polub nas na Facebooku

Rynekzdrowia.pl: dołącz do nas na Google+

Obserwuj Rynek Zdrowia na Twitterze

RSS - wiadomości na czytnikach i w aplikacjach mobilnych

POLECAMY W PORTALACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.