• Drukuj
• Komentarze

Latem najwięcej zatruć i zakażeń pokarmowych

• Rzeczpospolita/Rynek Zdrowia
• 17-07-2010 09:56

W okresie wakacyjnym służby sanitarne odnotowują największą liczbę zatruć i zakażeń pokarmowych. Powodem jest wysoka temperatura i fakt, że zbyt rzadko myjemy ręce.

Jak powiedziała gazecie dr Jolanta Szych, mikrobiolog z Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego, w tym roku nie pojawiły się żadne nowe bakterie. Natomiast wszystkie pozostałe są bardzo aktywne. Najwięcej jest zakażeń i zatruć spowodowanych salmonellą – około 9 tys. rocznie.

Polacy zatruwają się też jersinią, która w agresywnej, nowej mutacji trafiła do nas kilka lat temu ze Stanów Zjednoczonych. Epidemiolodzy uderzyli na alarm, gdy w zeszłym roku zanotowali aż kilkadziesiąt zakażeń w całym kraju.

Czego nie wolno? Przechowywać jedzenia długo w lodówce – niska temperatura nie chroni przed namnażaniem się bakterii. Nie należy też trzymać surowego mięsa razem z potrawami, które je się na surowo.

Więcej: www.rp.pl

Czytaj więcej:    salmonella |  Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego |  zakażenia pokarmowe |  zatrucia pokarmowe