Szpitalne posiłki: pełny wybór, czyli od jedzenia jak u mamy po kiepski bar

W jednych szpitalach posiłkom bliżej do tych z dobrej, rodzinnej restauracji. W innych z metalowych misek straszą niezidentyfikowane kawałki produktów, niskiej jakości pieczywo i tłuste parówki. W specyfikacjach łatwo jest ustalić, składniki, gramaturę, czas podania, ale nie sposób zapisać dobrego smaku i walorów wizualnych.

Niezależnie od tego czy posiłki przygotowuje szpitalna kuchnia, czy firma cateringowa konieczna jest nieustanna kontrola jakości.

Na portalu ogólnopolskiej gazety pojawiło się nagranie filmowe, w którym pacjent Kliniki Kardiochirurgii w Szpitalu Klinicznym im. Przemienienia Pańskiego w Poznaniu demonstruje jak wygląda jego obiad. Opisując posiłek, uderza twardym jak skała racuchem o talerz.

Ustalmy administracyjnie stawkę minimalną
Trzy spieczone racuchy to cały obiad, jaki dostali tego dnia pacjenci Kliniki, w tym autor filmu, oczekujący w lecznicy wiele miesięcy na przeszczep serca. Posiłek przygotowała firma cateringowa. Dr Szczepan Cofta, naczelny lekarz szpitala klinicznego zapewnia, że przypadek opisany w mediach był incydentem. W jego opinii, kwestia żywienia w szpitalach jest marginalizowana.

- Czas pobytu pacjentów w szpitalu jest coraz krótszy, najczęściej są to 3-4 dni. Być może skromniejsze posiłki nie są dla nich uciążliwe, a skargi nie docierają do dyrekcji. Są jednak pacjenci, którzy są hospitalizowani przez wiele tygodni czy miesięcy. Oni powinni być objęci szczególnym nadzorem - mówi dr Cofta.

Lekarz zapewnia, że oprócz sygnału opisanego przez media, otrzymał zapewnienia od pacjentów, że jedzenie jest dobre. Firma została jednak upomniana. - W przypadku, gdy szpital korzysta z usług żywienia pacjentów oferowanych przez firmę zewnętrzną konieczna jest zwiększona czujność i to od momentu starannego przygotowania specyfikacji po codzienną kontrolę - uważa dr Szczepan Cofta.

W jego opinii, w przypadku szpitalnych posiłków powinna być też administracyjnie ustanowiona stawka minimalna, aby szpitale nie miały pokus korzystania z najtańszych ofert składanych w przetargach przez firmy cateringowe.

Co się bardziej opłaca
Film nadesłany przez pacjenta wywołał poruszenie. Na portal gazety trafiły zdjęcia szpitalnych posiłków z całego kraju. Na drugim biegunie od racuchów znalazło się zdjęcie obiadu z innej poznańskiej lecznicy - Szpitala Klinicznego im. Heliodora Święcickiego Uniwersytetu Medycznego im. K. Marcinkowskiego. Widać na nim udko kurczaka, górę kolorowej sałatki, ziemniaki, kubek kompotu.

comments powered by Disqus

PARTNER DZIAŁU

BĄDŹ NA BIEŻĄCO Z MEDYCYNĄ!

Newsletter

Najważniejsze informacje portalu rynekzdrowia.pl prosto na Twój e-mail

Rynekzdrowia.pl: polub nas na Facebooku

Rynekzdrowia.pl: dołącz do nas na Google+

Obserwuj Rynek Zdrowia na Twitterze

RSS - wiadomości na czytnikach i w aplikacjach mobilnych

POLECAMY W PORTALACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.