Olkusz: pacjenci narzekają na jakość szpitalnych posiłków

Pacjenci Nowego Szpitala w Olkuszu mają wiele zastrzeżeń do jakości posiłków. Po likwidacji kuchni spółka zawarła umowę z firmą cateringową, dowożącą jedzenie do lecznicy z odległości kilkudziesięciu kilometrów.

Jak informuje Przegląd Olkuski, wyniki ankiety przeprowadzonej przez szpital wśród mieszkańców powiatu olkuskiego wyraźnie wskazują, że szpitalne żywienie pozostawia wiele do życzenia. Pacjenci oceniają, że zupa składa się głównie z zabarwionej wody, w której pływa kawałek marchewki lub ziemniaka. Drugie danie podobnie - malutki kawałek mięsa bez smaku, dużo ziemniaków i symboliczna porcja surówki.

Z ankiety wynika, że 40 proc. chorych chciałoby, żeby posiłki były lepsze. Pożądany jest również nieograniczony dostęp do herbaty lub kawy.

Zarząd olkuskiego szpitala wyjaśnia, że posiłki są komponowane według zaleceń dietetyków, a firma cateringowa przygotowuje je zgodnie z normami sugerowanymi przez Instytut Żywności i Żywienia. Mimo to uwagi pacjentów zostaną wzięte pod uwagę.

Lekarze przyznają, że dieta ma istotne znaczeniu w leczeniu chorych, a jej skład często wpływa na ostateczne powodzenie terapii, ale w praktyce szpitalnej odżywianie pacjenta rzadko można uznać za spełniające odpowiednie normy żywieniowe. Szpitale twierdzą, że na dostosowanie menu do potrzeb chorych nie mają pieniędzy. Brakuje też regulacji prawnych, które mobilizowałyby lecznice do dbania o jadłospis.

W efekcie sytuacja jest zróżnicowana: w niektórych szpitalach posiłkom bliżej do tych z dobrej, rodzinnej restauracji, w innych z metalowych misek straszą niezidentyfikowane kawałki produktów, niskiej jakości pieczywo i tłuste parówki. W specyfikacjach łatwo jest ustalić, składniki, gramaturę, czas podania, ale nie sposób zapisać dobrego smaku i walorów wizualnych. I to niezależnie od tego czy posiłki przygotowuje szpitalna kuchnia, czy firma cateringowa. Zawsze konieczna jest nieustanna kontrola jakości.

 

 

 

 

Podobał się artykuł? Podziel się!

CZYTAJ TAKŻE

comments powered by Disqus

PARTNER DZIAŁU

BĄDŹ NA BIEŻĄCO Z MEDYCYNĄ!

Newsletter

Najważniejsze informacje portalu rynekzdrowia.pl prosto na Twój e-mail

Rynekzdrowia.pl: polub nas na Facebooku

Rynekzdrowia.pl: dołącz do nas na Google+

Obserwuj Rynek Zdrowia na Twitterze

RSS - wiadomości na czytnikach i w aplikacjach mobilnych

POLECAMY W PORTALACH