Naukowcy obiecują, że bez względu na ilość spożytego jedzenia nie będziemy tyć Naukowcy pracują nad stworzeniem żywności pozbawionej kalorii. Fot. Fotolia

Naukowcy pracują nad stworzeniem żywności pozbawionej kalorii. Niebawem bez względu na ilość spożytego jedzenia nie będziemy tyć.

Chemicy zajmujący się inżynierią mikrostruktur pracują nad stworzeniem spożywczego odpowiednika tłuszczu, który miałby podobny wygląd i smak, ale nie zawierał zbyt dużo kalorii. Mógłby w tym pomóc tzw. płynny żel, którego właściwości są podobne do emulsji stosowanych w procesie produkcji żywności.

Taki żel mógłby zastąpić tłuszcz w margarynie lub majonezie - tłumaczą uczeni z Centrum Inżynierii Formulacji na Uniwersytecie Birmingham w Wielkiej Brytanii.

Dzięki zastosowaniu płynnych żeli będzie można produkować niskokaloryczną żywności, która będzie smaczna i pozbawiona kalorycznego tłuszczu - zapewniają.

Więcej: www.tvp.info

Podobał się artykuł? Podziel się!
comments powered by Disqus

PARTNER DZIAŁU

  • MSD

BĄDŹ NA BIEŻĄCO Z MEDYCYNĄ!

Newsletter

Najważniejsze informacje portalu rynekzdrowia.pl prosto na Twój e-mail

Rynekzdrowia.pl: polub nas na Facebooku

Rynekzdrowia.pl: dołącz do nas na Google+

Obserwuj Rynek Zdrowia na Twitterze

RSS - wiadomości na czytnikach i w aplikacjach mobilnych

POLECAMY W PORTALACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.