Ekspert: nadchodzi era żywności personalizowanej Żywność możemy wzbogacać o poszczególne związki, które będą przeznaczone dla konkretnej osoby Fot. Fotolia (zdjęcie ilustracyjne)

Przemysł samochodowy czy odzieżowy dążą do personalizacji swoich wyrobów. Wybieramy konkretny model, kolor, szybkość samochodu lub rozmiar koszuli. I coraz częściej dotyczy to także żywności - twierdzi prof. Józef Korczak, szef Katedry Technologii Żywienia Człowieka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu.

Jak zauważa, istnieje już kategoria żywności funkcjonalnej, w tym o właściwościach prozdrowotnych - okazuje się, że wiele składników naturalnie występujących w różnych produktach spożywczych, jeżeli je odpowiednio przetworzymy, będzie zapobiegać niektórym chorobom, albo nawet wspomagać tradycyjną terapię - informuje Kurier Lubelski.

Profesor zaznacza, że dotychczasowe zalecenia dietetyczno-żywieniowe wiązały się z grupami ludności. Np. dzieciom w określonym wieku, kobietom w ciąży, osobom ciężko pracującym zalecano wzbogacenie diety o określone składniki. Później brano pod uwagę wzrost, masę ciała i inne wskaźniki konkretnej osoby, jak wyniki badań biochemicznych krwi, i na tej podstawie określano bardziej sprecyzowaną dietę.

Specjalista konstatuje, że postęp biologii molekularnej i genetyki doprowadził do odkrycia, że to genotyp decyduje o zapotrzebowaniu na konkretne składniki odżywcze, zatem dostarczając odpowiednie składniki odżywcze można wpływać na uaktywnienie niektórych genów, które będą warunkowały zdrowie człowieka.

"Żywność możemy wzbogacać o poszczególne związki, które będą przeznaczone dla konkretnej osoby" - czytamy.

Więcej: www.kurierlubelski.pl

Podobał się artykuł? Podziel się!
comments powered by Disqus

PARTNER DZIAŁU

  • MSD

BĄDŹ NA BIEŻĄCO Z MEDYCYNĄ!

Newsletter

Najważniejsze informacje portalu rynekzdrowia.pl prosto na Twój e-mail

Rynekzdrowia.pl: polub nas na Facebooku

Rynekzdrowia.pl: dołącz do nas na Google+

Obserwuj Rynek Zdrowia na Twitterze

RSS - wiadomości na czytnikach i w aplikacjach mobilnych

POLECAMY W PORTALACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.